Zeytinyağlı biber dolması

Zeytinyağlı biber dolması Tarifi İçin malzemeler

  • 10 dolmalık biber 
  • 3 orta yükseklik kuru soğan 
  • 6 yemek adalȩığı zeytinyağı 
  • 1.5 su bardağı pirinç 
  • 3/4 su bardağı sıcak su 
  • 2 yemek adalȩığı

Zeytinyağlı biber dolması

Zeytinyağlı biber dolması Tarifi İçin malzemeler

  • 10 dolmalık biber 
  • 3 orta yükseklik kuru soğan 
  • 6 yemek adalȩığı zeytinyağı 
  • 1.5 su bardağı pirinç 
  • 3/4 su bardağı sıcak su 
  • 2 yemek adalȩığı dolmalık fıstık 
  • 1 yemek adalȩığı kuş üzümü 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 tatlı kaşığı nane 
  • 1/2 tatlı adalȩığı toz şeker 
  • 1/2 çay kaşığı karabiber 
  • 1/2 nehir kaşığı yenibahar

Zeytinyağlı biber dolması Nasıl Yapılır

  • Dolmalık biberlerin sap kısımlarını çıkartıp bir kenarda bekletin. Çekirdekli iç kısımlarını çıkartıp bol suda yıkayın. Pozitif sularını süzdürüp iç kısımlarını hafifçe tuzlayın.
  • Soğanları yemeklik doğrayın. Sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini, şişmesi için sıcak suda bekletin. Pirinci bol suda yıkayıp artı suyunu süzdürün.
  • Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
  • Soğanların rengi dönmeye başlayınca dolmalık fıstıkları ek edip, fıstıklar hafif bir renk alana değin sotelemeye devam edin.
  • Ardından yıkanmış pirinç, suyunu süzdüğünüz kuş üzümü, toz şeker, tuz ve baharatları ek edip karıştırın. Sıcak su ekleyip pirinçler suyu çekene dek kısık ateşte pişirin.
  • Hazırladığınız dolma harcını, iç kısmını çıkardığınız dolmalık biberlere doldurun. Dolmalık biberlerin üstteki kısımlarını ayırdığınız biber sapları ile kapatın. Dolmaları kirli̧irme tenceresine düşey bir şekilde dizin.
  • Ayrı bir kasede karıştırdığınız zeytinyağlı ve sıcak sulu karışımı, dolmaların yarısına gelecek şekilde üstlerinde gezdirin.
  • Dolmaları, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte pişirme suyu bitip pirinçler göz göz olana değin yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
  • Ana yemek olarak sunulan zeytinyağlı biber dolmasını, ezme salata ve cacık ile birlikte servis edebilirsiniz. Sıhhat olsun.

Zeytinyağlı Biber Dolmasının Püf Noktaları Nelerdir?

  • İç harcında kullanacağınız pirincin iyi bir şekilde pişmesi gerekir. Tarife geçmeden önce bir vakit pirinci ılık suda bekletin ve sonrasında nişastasını atması için sudan geçirin.
  • Karabiber, tuz ve az miktarda suyu marine edin. Bu karışımı biberleri doldurmadan önce iç kısımlarına sürerek lezzetini arttırabilirsiniz.
  • Pişirdikten daha sonra biberlerin kurumasını önlemek için, tencerenin kapağını hafif aralık bırakın.
  • Biber dolmasının harcını doldururken bir miktar avarelik bırakmaya özen gösterin. Pirinçler pişerken şiştiği için, buna uygun bir şekilde doldurmanız gerekir.
  • Dolmaların eşit miktarda ve eşdeğer zamanda pişmesini karşılamak için, tencerenin içine düşey olacak şekilde yerleştirin.
  • Pişme işleminden daha sonra, dolmaların üstünde sızma zeytinyağı gezdirin. Bu Nedenle daha iştah açıcı gözükecektir.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Biber Dolması Kaç Kaloridir?

  • Zeytinyağlı yemeklerin genelinde olduğu gibi, biber dolması da oldukça düşük bir kalori değerine sahiptir. 100 gramlık bir porsiyon, sıradan 170 kaloridir. 

    Zahmetsizce hazırlayabileceğiniz zeytinyağlı yemek tarifleri sizin de damak zevki zevkinize hitap ediyorsa, mineral deposu olarak tanıdık zeytinyağlı bamya tarifine göz atabilirsiniz.